Poulet au citron et aux poivrons en croûte de parmesan

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placer les poitrines de poulet sur une surface de travail plane.

Trancher horizontalement dans la partie la plus épaisse des poitrines, en prenant soin de ne pas couper complètement de l'autre côté.

Ouvrez les 2 côtés et étalez-les comme un livre ouvert.

Mélanger le beurre, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un plat peu profond.

Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil et le basilic dans un autre plat.

Tremper le poulet dans le mélange de beurre, puis l'enrober du mélange de parmesan et de chapelure.

Placer dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poitrines de poulet ne soient plus roses et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'un sein doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).