अरुगुला और टमाटर टॉपिंग के साथ परमेसन ब्लैक कॉड

एक कटोरे में टमाटर, तुलसी, जैतून का तेल, पिनोट ग्रिस, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं; स्वाद मिश्रित होने तक, लगभग 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

किनारों वाली बेकिंग शीट पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

तैयार बेकिंग शीट पर काली कॉड को त्वचा की तरफ से नीचे रखें।

एक छोटे कटोरे में डिजॉन सरसों और मक्खन को एक साथ मिलाएं।

पहले से गरम ओवन में 5 मिनट तक बेक करें.

मछली को पलटें और मछली के ऊपर सरसों-मक्खन छिड़कें, सतह पर पूरी तरह से लेप लगा दें।

मछली को तब तक पकाते रहें जब तक वह कांटे से आसानी से परत न बन जाए, 5 से 6 मिनट तक।

मछली को 4 टुकड़ों में काट लीजिये.

अरुगुला को सर्विंग प्लेटों पर फैलाएं।

मछली को अरुगुला पर रखें और ऊपर से टमाटर का मिश्रण और परमेसन चीज़ डालें।