Парк Сити Чили Верде

Слегка обваляйте свинину в муке, затем слегка обжарьте на оливковом масле в большой жаровне.

Удалить свинину; уменьшите огонь и готовьте лук и чеснок, пока они не станут достаточно ароматными.

Верните свинину в блюдо и добавьте консервированный перец чили и помидоры.

Если вам нравится очень пикантный перец чили, добавьте немного рубленого халапеньо или серрано.

Добавьте еще жидкости, чтобы она почти покрыла свинину.

Тушить под крышкой, пока свинина не станет мягкой.

Приправьте тмином и порошком чили — будьте очень щедры на тмин, поскольку именно он действительно выделяет этот перец чили.

Три-четыре столовые ложки — это не редкость.

Варите еще около 30 минут и подавайте с подогретыми лепешками и, если хотите, сверху тертым сыром Джек.

Это хорошо разогревает и удваивает.