पैपरिका चिकन चावल

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में, चिकन जांघों को नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अजमोद के साथ समान रूप से सीज़न करें।

तेज़ आंच पर, एक ओवन-प्रूफ बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और गर्म तेल में चिकन जांघों को त्वचा की तरफ से नीचे रखें। 5-6 मिनट तक पकाएं अन्यथा जांघों पर भूरी, कुरकुरी त्वचा आ जाएगी और पलट देंगे।

दूसरी तरफ से भूरा होने तक 5-6 मिनट और पकाएं और बर्तन से निकाल लें।

बर्तन में लहसुन और प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

बर्तन में चावल और चिकन शोरबा डालें और नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लेकर अच्छी तरह हिलाएँ।

चिकन जांघों को वापस बर्तन में डालें, छिलका ऊपर की ओर, चावल के ऊपर, फिर से उबाल लें और ढक्कन से ढक दें।

35-40 मिनट तक या चावल पूरी तरह पकने तक बेक करें।

ध्यान दें: कुरकुरी त्वचा के लिए, चिकन जांघों को हटा दें और भून लें।

आनंद लेना!