Arroz con pollo y pimentón

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).

En un tazón grande, sazone uniformemente los muslos de pollo con sal, pimienta, pimentón y perejil.

A fuego alto, caliente el aceite de oliva en una olla apta para horno y coloque los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en el aceite caliente. Cocine de 5 a 6 minutos o los muslos adquirirán una piel marrón y crujiente y déles la vuelta.

Cocine de 5 a 6 minutos más para dorar el otro lado y retírelo de la olla.

Agrega el ajo y la cebolla a la olla y cocina hasta que las cebollas estén transparentes.

Vierta el arroz y el caldo de pollo en la olla y sazone con sal y pimienta. Revuelva bien hasta que hierva.

Vuelva a colocar los muslos de pollo en la olla, con la piel hacia arriba, encima del arroz, vuelva a hervir y cubra con una tapa.

Hornee durante 35-40 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.

NOTA: Para obtener una piel crujiente, retire los muslos de pollo y ase.

¡Disfrutar!