Brocoli poêlé

Lavez le brocoli et coupez-le.

Épluchez les tiges et coupez-les en tronçons de 2 pouces.

Séparez les fleurons en les coupant en deux ou en quartiers afin qu'ils soient de taille uniforme.

Blanchir (faire bouillir environ 10 minutes pour les tiges, moins pour les fleurons).

Plonger dans l'eau froide pendant environ 3 minutes pour fixer la couleur et la texture.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Ajouter le brocoli égoutté et cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.

Cela ne prendra que quelques minutes.

Assaisonner de poivre et de jus de citron. Servir immédiatement.