Name: Pancit Bihon Guisado (bâtonnets de riz sautés)
Ingredients: 1 petit poulet; 1/4 lb. porc; 1/4 lb. crevettes décortiquées, déveinées et coupées en deux; 1 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre; 1 carotte moyenne, coupée en lanières; 3 tbsp. huile de cuisson; 2 cloves ail, émincé; 1 oignon moyen, tranché finement; 1 1/2 c. chou râpé; 1 tbsp. sauce de poisson (patis) *; 2 oignons verts, hachés; 2 œufs durs, décortiqués et coupés en quartiers; 1 lb. bihon (vermicelles de riz), trempé dans l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutté*; 1 tbsp. jus de citron; 1/4 c. sauce de poisson (patis)

Pancit Bihon Guisado (bâtonnets de riz sautés)

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Le Pancit Bihon Guisado (bâtonnets de riz sautés) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 petit poulet, 1/4 lb de porc, 1/4 lb de crevettes décortiquées, déveinées et coupées en deux, 1 c. sel et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Cuire le poulet et le porc avec de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes.

Égoutter, mais conserver le bouillon.

Retirez la viande du poulet et coupez-la en petits morceaux.

Coupez le porc de la même taille que la viande de poulet.

Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile chaude dans une grande poêle.

Ajouter les viandes et la sauce au poisson.

Faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter environ 2 tasses de bouillon et laisser mijoter environ 10 minutes.

Incorporer les crevettes et les légumes.

Porter à ébullition.

Réduisez le bœuf et ajoutez le bihon, salez et poivrez.

Cuire en remuant jusqu'à ce que le bihon soit tendre. Ajoutez plus de bouillon si le mélange devient trop sec avant que les nouilles ne soient cuites. Servir chaud, garni d'œufs coupés en quartiers, d'oignons verts et de quartiers de citron.

Servir le patis avec du jus de citron dans un petit bol pour un assaisonnement supplémentaire.

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