Pada De Vale De Ílhavo
Pada de Vale de Ilhavo est un pain de blé portugais avec une croûte solide, une mie blanche et moelleuse et une forme ovale rustique, conçu pour les soupes, les ragoûts de fruits de mer et les tranches de table.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, l'eau, la levure, le sel et un peu d'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse.
Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, puis laisser lever jusqu'à ce qu'il soit expansé et aéré.
Façonner en larges pains ovales aux extrémités effilées et saupoudrer de farine.
Faire lever jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, couper légèrement et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Laisser refroidir avant de trancher des morceaux épais pour la table.
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