Ostras Rockefeller

Coloque las ostras en una bandeja para hornear poco profunda cubierta con sal de roca. Derrita la mantequilla en una sartén.

Agrega el perejil, el apio, la cebolla y el ajo. Agrega las espinacas y cocina 1 minuto más.

Licue todo en la licuadora.

Agregue pan rallado, sal, pimienta y jerez.

Espolvorea con gruyere rallado después de agregar 1 cucharada de salsa a cada ostra.

Hornee a 450° durante 4 a 5 minutos hasta que las ostras estén completamente calientes y la salsa burbujee ligeramente.