Favoriser les huîtres
Oysters Foster est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 petit bouquet d'épinards frais, 1 c. champagne, 1 pt. huîtres avec jus, 2 c. du beurre et 2 gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préparez une petite quantité de roux et réservez.
Dans une poêle séparée, faire revenir l'ail dans le beurre pendant environ 5 minutes.
Incorporer le champagne, la crème et le jus d'huîtres ; laisser mijoter 5 minutes.
Mettez les huîtres et déposez les épinards dessus.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient fanés. (Ne pas trop cuire, les huîtres deviendront dures.)
Sortez d'abord les épinards et étalez-les sur un plat de service.
Déposez les huîtres dessus.
Ajouter le roux au reste de la sauce pour épaissir.
Napper le tout de sauce et servir.
🍷 Accords Parfaits
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