Huîtres à la casserole
Le ragoût d'huîtres est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 t. beurre, 2 cuillères à soupe. farine, 4 c. de lait échaudé, 1 c. crème épaisse, échaudée et 1 t. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Au-dessus du bain-marie, faire fondre le beurre à feu direct, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez progressivement le lait et la crème en remuant constamment jusqu'à atteindre le point d'ébullition.
Ajoutez du sel et du poivre et remuez.
Retirer du feu.
Égoutter les huîtres et ajouter le liquide au mélange de lait en mélangeant bien.
Placer sur l'eau chaude et cuire 15 minutes.
Ajoutez les huîtres; remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les huîtres s'enroulent sur les bords.
Placez un morceau de beurre dans chaque bol à soupe et versez le ragoût. Répartir les huîtres le plus équitablement possible.
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