Estofado de ostras
El estofado de ostras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3t. mantequilla, 2 cucharaditas. harina, 4 c. leche escaldada, 1 c. crema espesa, escaldada y 1 t. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En la parte superior del baño maría, derrita la mantequilla a fuego directo, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la leche y la nata, revolviendo constantemente hasta alcanzar el punto de ebullición.
Agrega sal y pimienta y revuelve.
Retirar del fuego.
Escurrir las ostras y agregar líquido a la mezcla de leche, mezclando bien.
Colocar sobre agua caliente y cocinar por 15 minutos.
Agrega las ostras; revuelva y continúe cocinando hasta que las ostras se enrollen en los bordes.
Coloque un trozo de mantequilla en cada plato hondo individual y vierta el guiso. Dividir las ostras lo más uniformemente posible.
🍷 Maridajes Perfectos
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