Sopa de Ostras
A sopa de ostras é um jantar impressionante. Feito com 3 onças. ostras, 1 cebola média picada, 1/2 talo de aipo picado, 1/2 xícara. tops de cebola verde picada e 1/4 de pimentão picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Escorra bem as ostras.
Reserve.
Coloque óleo na panela; adicione cebola picada; cozinhe até dourar.
Adicione o pimentão, o aipo e metade da cebolinha.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Adicione ostras, 1/4 de manteiga, cebolinha restante, pimenta vermelha e preta, sal e suco de alho.
Cozinhe até a mistura ficar espessa.
Adicione o leite lentamente e aqueça rapidamente até imediatamente antes do leite atingir o ponto de ebulição.
Retire do fogo e mexa.
Adicione a manteiga restante ou o suficiente para cobrir toda a mistura.
Adicione salsa fresca picada, se desejar.
Sirva quente em tigelas de sopa com biscoitos de ostra.
Serve de 4 a 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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