sopa de ostras
La sopa de ostras es una cena impresionante. Elaborado con 3 doz. ostras, 1 cebolla mediana picada, 1/2 tallo de apio picado, 1/2 c. Tapas de cebolla verde picada y 1/4 de pimiento morrón picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Escurrir bien las ostras.
Dejar de lado.
Pon aceite en la olla; agrega las cebollas picadas; cocine hasta que esté dorado.
Agrega el pimiento morrón, el apio y la mitad de las cebollas verdes.
Cocine 10 minutos a fuego lento.
Agregue las ostras, 1/4 barra de mantequilla, las cebollas verdes restantes, la pimienta roja y negra, la sal y el jugo de ajo.
Cocine hasta que la mezcla se espese.
Agregue la leche lentamente y caliente rápidamente hasta inmediatamente antes de que la leche llegue al punto de ebullición.
Retirar del fuego y revolver.
Agregue la mantequilla restante o la suficiente para cubrir toda la parte superior de la mezcla.
Agregue perejil fresco picado, si lo desea.
Sirva caliente en tazones de sopa con galletas de ostras.
Sirve de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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