Vinaigrette aux huîtres
La vinaigrette aux huîtres est un dîner moyennement facile. Composée de 2 miches de pain français, 2 bâtonnets de margarine, 2 pommes de terre, 4 branches de céleri et 2 oignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Coupez les pommes de terre, le céleri et les oignons en dés.
Couvrir d'eau; ajoutez du sel, du poivre et un morceau de beurre.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Cassez le pain en morceaux et, en utilisant 1 bâton de margarine et 1 miche de pain à la fois, faites-les griller dans une grande poêle sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Remuer pendant le grillage.
Écrasez finement le mélange de pommes de terre dans le jus dans lequel elles ont été cuites.
Verser sur le pain.
Versez le jus des abats sur le pain ; ajouter les abats hachés.
Battre les œufs; ajouter moitié-moitié.
Verser sur le pain.
Hachez les huîtres et ajoutez-les à la vinaigrette; ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez le tout.
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