Molho de Ostras

Coe as ostras e reserve o líquido.

Adicione água fria ao líquido de ostra.

Derreta 8 colheres de sopa de manteiga na frigideira, acrescente a cebola e refogue até a cebola ficar marrom escura (não queimada), mexendo sempre. Adicione o aipo e o pimentão; cozinhe por 5 minutos.

Combine temperos; adicione à mistura de vegetais e ao alho.

Cozinhe por 5 minutos. Adicione a manteiga restante e as folhas de louro.

Mexa até a margarina derreter.

Junte o líquido de ostra reservado e a água; cozinhe por 10 minutos.

Junte as migalhas de pão para fazer um molho úmido, mas não escorrendo.

Retire do fogo; adicione ostras escorridas.

Coloque em uma assadeira.

Asse, descoberto, em forno a 350° por 30 minutos.