Frango Havaiano Assado no Forno

Pré-aqueça o forno a 400°.

Em uma tigela pequena misture o abacaxi esmagado com o suco, o molho de pimenta, as conservas de damasco, o açúcar mascavo, o molho de soja e o amido de milho.

Misture bem.

Retire a pele e a gordura do frango, exceto as asas.

Disponha o frango em uma assadeira de 15 1/2 ou 10 1/2 polegadas forrada com papel alumínio.

Coloque a mistura de abacaxi sobre o frango.

Asse por 45 a 50 minutos, regando ocasionalmente com as gotas da assadeira até que o suco escorra claro quando o frango for furado.

Corte o abacaxi em quartos e depois em oito fatias de 3/4 de polegada.