Poulet au four à la Kiev
Le poulet à la Kiev cuit au four est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. beurre ou margarine, 2 c. ciboulette ciselée, 3/4 c. zeste de citron râpé, 1 c. jus de citron et 1/4 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Crémer le beurre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre ; mélanger.
Façonner 3/4 tasse de ce mélange en six bâtonnets de 2 pouces.
Congeler ferme.
Placer le poulet entre des feuilles de papier ciré; livre pour aplatir.
Salez légèrement.
Placez 1 bâtonnet de beurre sur chacun.
Retrousser; sécuriser avec des pics en bois.
Mélangez l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau.
Enrober le poulet de farine.
Tremper dans l'œuf; enrober de miettes.
Dans une poêle, chauffer le reste du mélange de beurre.
Ajouter le poulet; cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en tournant pour dorer tous les côtés.
Cuire au four dans un plat peu profond à 400° pendant 20 minutes.
Servir sur des nouilles cuites chaudes, si désiré.
Donne 6 portions.
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