Puntas de costillas a la barbacoa al horno

Retire la piel plateada de la parte inferior de las puntas de las costillas, si la hay.

Frote sal sazonada en ambos lados de la carne.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la carne sazonada en la bandeja.

Cubra bien con otro trozo de papel de aluminio y refrigere durante al menos 4 horas, hasta toda la noche.

Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).

Hornee en el horno precalentado, tapado y sin tocar, durante 2 1/2 horas.

Retirar del horno y aumentar la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

Destape y escurra la sartén, si es necesario.

Unte las costillas con salsa barbacoa.

Regrese al horno y hornee por 15 minutos.

Voltee las costillas y unte con salsa barbacoa adicional; continúe horneando por otros 15 minutos.

Repita esto dos veces más, durante un total de 1 hora de horneado a 350 grados F (175 grados C).

Retirar del horno y cortar en la porción deseada, aproximadamente de 1 1/2 a 2 pulgadas.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Ase en el horno precalentado para que se carbonice un poco, de 2 a 3 minutos, observando atentamente para asegurarse de que no se quemen.

Retirar del horno y servir.