نصائح ضلع الشواء المخبوزة بالفرن

قم بإزالة الجلد الفضي من الجانب السفلي من أطراف الضلع، إذا كان موجودًا.

فرك الملح المتبل على جانبي اللحم.

غلفي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضعي اللحم المتبل في الصينية.

غطيها بإحكام بقطعة أخرى من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، حتى ليلة كاملة.

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً، مع تغطيتها ودون إزعاج، لمدة ساعتين ونصف.

أخرجه من الفرن وارفع درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

كشف واستنزاف المقلاة، إذا لزم الأمر.

فرشاة صلصة الشواء على الأضلاع.

العودة إلى الفرن والخبز لمدة 15 دقيقة.

اقلب الضلوع ودهنها بصلصة الشواء الإضافية. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

كرر ذلك مرتين أخريين، لمدة ساعة واحدة عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى حجم التقديم المرغوب فيه، حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

قم بشويها في الفرن المسخن مسبقًا لتكوين القليل من الفحم، لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع مراقبتها بعناية للتأكد من أنها لا تحترق.

تُخرج من الفرن وتُقدم.