Ostakaka (sobremesa sueca)

Aqueça o leite em uma panela grande no fogão até ficar bem quente, mas não quente ao toque.

Misture o comprimido de coalho em pequena quantidade de água para dissolver; reserve.

Usando um pouco de leite, misture com a farinha (como para fazer o molho) até ficar homogêneo.

Em seguida, despeje no leite restante, misture e adicione o coalho; misture bem.

Deixe descansar por 45 minutos até ficar sólido e depois mexa.

Usando uma pequena peneira de arame, remova o soro da coalhada.

Bata os ovos, o açúcar e as natas; adicione à coalhada.

Mexa bem. Asse em uma assadeira untada até dourar e leve ao forno a 400° nos primeiros 15 minutos, depois a 375° até ficar pronto.

Verifique inserindo a faca e saindo limpa.