Ostakaka (postre sueco)

Caliente la leche en una cacerola grande sobre la estufa hasta que esté bastante tibia, pero no caliente al tacto.

Mezcle la tableta de cuajo en una pequeña cantidad de agua para disolverla; dejar de lado.

Usando un poco de leche, mezcle con harina (como para hacer salsa) hasta que quede suave.

Luego vierta la leche restante, mezcle y luego agregue el cuajo; mezclar bien.

Deje reposar durante 45 minutos hasta que se sienta sólido, luego revuelva.

Usando un colador de alambre pequeño, retire el suero de la cuajada.

Batir los huevos, el azúcar y la nata; agregar a la cuajada.

Revuelva bien. Hornee en una fuente para hornear engrasada hasta que se dore y esté cocido a 400° los primeros 15 minutos, luego a 375° hasta que esté cocido.

Comprobar introduciendo un cuchillo y que salga limpio.