Pollo Con Mermelada De Naranja

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Sazone los muslos con sal y pimienta y colóquelos en una fuente apta para horno.

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.

Combine la mermelada de naranja, la mostaza de Dijon, la salsa barbacoa, el sambal oelek y la salsa de soja en un tazón pequeño.

Retire la fuente del horno y unte el pollo con la mezcla de mermelada.

Regrese al horno y hornee por 10 minutos más.

Retire el plato nuevamente, dé la vuelta al pollo, unte con la mezcla de mermelada y continúe horneando hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Retire el plato del horno y rocíe el pollo con la mezcla de mermelada restante.

Precalienta la parrilla del horno.

Regrese al horno y ase hasta que el pollo comience a ennegrecerse y a formar ampollas, de 3 a 5 minutos.