Gâteau aux carottes et à l'orange
Le gâteau aux carottes et à l'orange est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse orange, 2 c. farine non tamisée, 2 c. sucre, 2 c. levure chimique et 2 c. bicarbonate de soude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Laver l'orange; couper en 8 quartiers.
Retirez le centre blanc; couper les quartiers en 3 ou 4 morceaux.
Retirez toutes les graines; réduire en purée au mélangeur électrique.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade.
Ajouter l'huile, la purée d'orange et les œufs; bien mélanger.
Incorporer les carottes et les noix.
Verser dans un moule graissé et fariné de 9 x 15 x 3 pouces.
Cuire au four modéré à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Retirer du four; refroidir le gâteau dans le moule.
Couper en carrés ou en tranches.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Pour 12 personnes.
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