Uma frigideira de estrogonofe de carne moída

Adicione a azeitona a uma panela grande em fogo médio. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, 5 a 6 minutos. Transfira os cogumelos para um prato.

Na mesma panela, adicione a manteiga. Adicione a cebola, a carne moída e o alho em pó. Mexa até a carne dourar, partindo-a enquanto mexe.

Escorra o excesso de gordura e leve a panela de volta ao fogão.

Adicione a farinha e o colorau. Mexa até engrossar, cerca de 1 a 2 minutos.

Adicione o xerez e mexa, raspando os pedaços marrons do fundo da panela.

Adicione o caldo de carne e leve a mistura para ferver.

Adicione o macarrão de ovo, sal e pimenta. Reduza o fogo para ferver. Cubra a panela com uma tampa.

Mexa sempre, até que o macarrão esteja macio, cerca de 8 a 10 minutos.

Retorne os cogumelos para a panela e misture bem.

Adicione o creme de leite e mexa. Cubra com salsa picada.

Aproveitar!