Un bœuf haché Stroganoff à la poêle

Ajouter l'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 6 minutes. Transférer les champignons dans une assiette.

Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Ajouter l'oignon, le bœuf haché et la poudre d'ail. Remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée, en la brisant pendant que vous remuez.

Égoutter tout excès de graisse et remettre la poêle sur le feu.

Ajoutez la farine et le paprika. Remuer jusqu'à épaississement, environ 1 à 2 minutes.

Ajoutez le xérès et remuez en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.

Ajouter le bouillon de bœuf et porter le mélange à ébullition.

Ajoutez les nouilles aux œufs, le sel et le poivre. Réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrir la casserole avec un couvercle.

Remuer souvent jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 8 à 10 minutes.

Remettez les champignons dans la poêle et mélangez.

Ajoutez la crème sure et remuez. Garnir de persil haché.

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