Poulet olympique

Dans un wok, faites chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant pour enrober les deux côtés de la poêle.

Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais toujours juteux, 3 à 4 minutes. Retirer dans une assiette.

Dans le même wok, faites chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile restante à feu vif.

Ajouter l'oignon, l'ail, l'origan et les poivrons; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 5 minutes.

Remettez le poulet dans le wok.

Ajouter le jus d'orange et les mandarines et leur jus.

Cuire jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, 2 à 3 minutes.