Sopa de repolho do Velho Mundo

Name: Sopa de repolho do Velho Mundo
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: 20
Ingredients: 1/2 repolho médio, picado; 4 cenouras grandes, em cubos; 1 cebola doce picada; 4 stalks aipo, em cubos; 3/4 cup Ketchup; 1 1/2 cups coquetel de suco de tomate e vegetais; 3 cups caldo de legumes; 1 (14.5 ounce) can caldo de galinha; 1 (14.5 ounce) can tomates pelados e picados

⏱️ Pronto em 4h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 3h 40m 👥 20 porções 👁️ 7 visualizações

Uma sopa farta, ótima para um dia frio e tempestuoso de março - ou qualquer dia! Meu marido Tom desenvolveu esta receita e acertou na segunda tentativa. Melhor se for cozido um dia antes, refrigerado durante a noite e aquecido antes de servir.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 3h 40m

Porções 20

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1/2 repolho médio, picado

4 cenouras grandes, em cubos

1 cebola doce picada

4 stalks aipo, em cubos

3/4 cup Ketchup

1 1/2 cups coquetel de suco de tomate e vegetais

3 cups caldo de legumes

1 (14.5 ounce) can caldo de galinha

1 (14.5 ounce) can tomates pelados e picados

Informação Nutricional

Porções por receita 20

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 39

% Valor Diário*

Gordura total 0.2g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 269mg 12%

Carboidratos totais 8.4g 3%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 5.5g

Proteína 1.2g 2%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o repolho picado em uma panela de sopa de 8 litros.

Microondas cenoura cortada em cubos em 2 colheres de sopa de água por 6 minutos em potência alta.

Aipo picado em cubos de microondas em 2 colheres de sopa de água por 4 minutos em potência alta.

Adicione os vegetais cozidos no micro-ondas à panela.

Adicione a cebola doce picada, o aipo e o ketchup.

Adicione o coquetel de suco, caldo de legumes, caldo de galinha e tomate.

Encha cada lata com água e adicione água à mistura.

Cubra e deixe ferver.

Continue fervendo por 30 minutos.

Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 2 a 3 horas.

Sirva com fatias de baguete francesa.