Sopa de repollo del viejo mundo

Name: Sopa de repollo del viejo mundo
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: 20
Ingredients: 1/2 repollo mediano, picado; 4 zanahorias grandes, en cubos; 1 cebolla dulce, picada; 4 stalks apio, en cubos; 3/4 cup cátsup; 1 1/2 cups cóctel de jugo de tomate y vegetales; 3 cups caldo de verduras; 1 (14.5 ounce) can caldo de pollo; 1 (14.5 ounce) can tomates pelados y cortados en cubitos

⏱️ Listo en 4h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 3h 40m 👥 20 porciones 👁️ 8 vistas

Una sopa abundante, ideal para un día frío y ventoso de marzo... ¡o cualquier día! Mi esposo Tom desarrolló esta receta y lo hizo bien en el segundo intento. Es mejor cocinarlo con un día de anticipación, refrigerarlo durante la noche y calentarlo justo antes de servir.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 3h 40m

Porciones 20

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

1/2 repollo mediano, picado

4 zanahorias grandes, en cubos

1 cebolla dulce, picada

4 stalks apio, en cubos

3/4 cup cátsup

1 1/2 cups cóctel de jugo de tomate y vegetales

3 cups caldo de verduras

1 (14.5 ounce) can caldo de pollo

1 (14.5 ounce) can tomates pelados y cortados en cubitos

Información Nutricional

Porciones por receta 20

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 39

% Valor Diario*

Grasa total 0.2g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 269mg 12%

Carbohidratos totales 8.4g 3%

Fibra dietética 1.8g 6%

Azúcares totales 5.5g

Proteína 1.2g 2%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el repollo picado en una olla de sopa de 8 cuartos.

Cocine en el microondas la zanahoria cortada en cubitos en 2 cucharadas de agua durante 6 minutos a temperatura alta.

Cocine en el microondas el apio cortado en cubitos en 2 cucharadas de agua durante 4 minutos a temperatura alta.

Agrega las verduras cocidas en el microondas a la olla.

Agregue la cebolla dulce picada, el apio y el ketchup.

Agregue el cóctel de jugo, el caldo de verduras, el caldo de pollo y los tomates.

Llena cada lata con agua y agrega el agua a la mezcla.

Cubra y deje hervir.

Continuar hirviendo durante 30 minutos.

Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 2 a 3 horas.

Sirva con rebanadas de baguette francesa.