Soupe aux choux à l'ancienne

Name: Soupe aux choux à l'ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: 20
Ingredients: 1/2 chou moyen, haché; 4 grosses carottes, coupées en cubes; 1 oignon doux, émincé; 4 stalks céleri, en cubes; 3/4 cup Ketchup; 1 1/2 cups cocktail de jus de tomates et de légumes; 3 cups bouillon de légumes; 1 (14.5 ounce) can bouillon de poulet; 1 (14.5 ounce) can tomates pelées et coupées en dés

⏱️ Prêt en 4h 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 3h 40m 👥 20 portions 👁️ 8 vues

Une soupe copieuse, idéale pour une journée de mars froide et venteuse – ou n’importe quel jour ! Mon mari Tom a développé cette recette et l'a réussie dès le deuxième essai. Meilleur s'il est cuit un jour à l'avance, réfrigéré toute la nuit et réchauffé juste avant de servir.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 3h 40m

Portions 20

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1/2 chou moyen, haché

4 grosses carottes, coupées en cubes

1 oignon doux, émincé

4 stalks céleri, en cubes

3/4 cup Ketchup

1 1/2 cups cocktail de jus de tomates et de légumes

3 cups bouillon de légumes

1 (14.5 ounce) can bouillon de poulet

1 (14.5 ounce) can tomates pelées et coupées en dés

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 20

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 39

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.2g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 269mg 12%

Glucides totaux 8.4g 3%

Fibres alimentaires 1.8g 6%

Sucres totaux 5.5g

Protéines 1.2g 2%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le chou haché dans une marmite de 8 litres.

Cuire les carottes coupées en dés dans 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes pendant 6 minutes à puissance maximale.

Cuire le céleri coupé en dés au micro-ondes dans 2 cuillères à soupe d'eau pendant 4 minutes à puissance maximale.

Ajoutez les légumes cuits au micro-ondes dans la casserole.

Ajouter l'oignon doux émincé, le céleri et le ketchup.

Ajouter le cocktail de jus, le bouillon de légumes, le bouillon de poulet et les tomates.

Remplissez chaque boîte d'eau et ajoutez l'eau au mélange.

Couvrir et porter à ébullition.

Continuez à faire bouillir pendant 30 minutes.

Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 2 à 3 heures.

Servir avec des tranches de baguette française.