Kohlsuppe der alten Welt

Name: Kohlsuppe der alten Welt
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: 20
Ingredients: 1/2 mittelgroßer Kopfkohl, gehackt; 4 große Karotten, gewürfelt; 1 süße Zwiebel, gehackt; 4 stalks Sellerie, gewürfelt; 3/4 cup Ketchup; 1 1/2 cups Tomaten-Gemüsesaft-Cocktail; 3 cups Gemüsebrühe; 1 (14.5 ounce) can Hühnerbrühe; 1 (14.5 ounce) can geschälte und gewürfelte Tomaten

⏱️ Fertig in 4h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 3h 40m 👥 20 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Eine herzhafte Suppe, ideal für einen kalten, stürmischen Märztag – oder jeden anderen Tag! Mein Mann Tom hat dieses Rezept entwickelt und beim zweiten Versuch hat es perfekt geklappt. Am besten wird es einen Tag im Voraus gekocht, über Nacht gekühlt und kurz vor dem Servieren erhitzt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 3h 40m

Portionen 20

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1/2 mittelgroßer Kopfkohl, gehackt

4 große Karotten, gewürfelt

1 süße Zwiebel, gehackt

4 stalks Sellerie, gewürfelt

3/4 cup Ketchup

1 1/2 cups Tomaten-Gemüsesaft-Cocktail

3 cups Gemüsebrühe

1 (14.5 ounce) can Hühnerbrühe

1 (14.5 ounce) can geschälte und gewürfelte Tomaten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 39

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.2g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 269mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 8.4g 3%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 5.5g

Eiweiß 1.2g 2%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Gehackten Kohl in einen 8-Liter-Suppentopf geben.

Gewürfelte Karotten in 2 Esslöffeln Wasser 6 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Gewürfelten Sellerie in 2 Esslöffeln Wasser 4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Geben Sie das mikrowellengekühlte Gemüse in den Topf.

Gehackte süße Zwiebeln, Sellerie und Ketchup hinzufügen.

Saftcocktail, Gemüsebrühe, Hühnerbrühe und Tomaten hinzufügen.

Füllen Sie jede Dose mit Wasser und geben Sie das Wasser zu der Mischung hinzu.

Abdecken und zum Kochen bringen.

30 Minuten weiterkochen.

Hitze reduzieren, köcheln lassen und 2 bis 3 Stunden kochen lassen.

Mit französischen Baguettescheiben servieren.