Pastelaria de frango à moda antiga

Coloque a galinha em uma panela grande.

Adicione água suficiente para cobrir. Adicione sal e pimenta a gosto.

Ferva até ficar macio.

Usando água morna, misture a farinha e o Crisco para formar uma massa parecida com um biscoito.

Abra em uma folha fina de massa. Deixe endurecer e secar ligeiramente. Corte em tiras de 2 x 5 polegadas.

Coloque no caldo de galinha fervente, algumas tiras de cada vez. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos sem mexer.

Sirva com inhame cristalizado.