Old Time Lemon Meringue Pie (Clubmitglied: Clint Hudson)
Old Time Lemon Meringue Pie (Clubmitglied: Clint Hudson) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 gebackenen 9-Zoll-Tortenboden, 1 c. Zucker, 1/4 c. Mehl und 3 EL. Maisstärke, 1/4 TL. Salz und 2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einem Topf 1 Tasse Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz vermischen.
Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Masse eingedickt und klar ist.
Etwas heiße Mischung zum Eigelb geben; Alles wieder in die heiße Mischung geben.
Unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen.
Butter, Zitronenschale und Saft unterrühren.
Die Mischung in die gebackene Schale gießen.
Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Nach und nach die 6 Esslöffel Zucker hinzufügen; zu steifen Spitzen schlagen.
Über der heißen Füllung verteilen.
Bei 425° 5 Minuten backen oder bis es braun ist.
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