Соленые огурцы со старым южным огурцом и лаймом

Чистые огурцы замочить в водно-известковой смеси в посуде или эмалированной посуде на 12 часов или на ночь.

Не используйте алюминиевую посуду. Промойте 3 раза в чистой воде и замочите в свежей ледяной воде на 3 часа.

Смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите до слабого кипения; перемешать до растворения сахара.

Добавьте огурцы и замочите на 5–6 часов или на ночь.

Отварите соленые огурцы в жидкости для замачивания в течение 35 минут.

Наполните стерилизованные литровые банки ломтиками огурцов и залейте огурцы сиропом, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма.

Закройте каждую банку, когда она наполнена.

Обработать 5 минут на кипящей водяной бане.

Кипящая вода должна покрывать банки на 1 дюйм.

Время обработки начните, когда наполненные банки будут помещены в катящуюся банку с кипящей водой с плотно закрывающейся крышкой.

Во время обработки следует держать на сильном огне. Этикетка.

Хранить в сухом, темном, прохладном месте.