Picles de limão e pepino do sul velho

Mergulhe pepinos limpos em água e mistura de limão em louças ou utensílios esmaltados por 12 horas ou durante a noite.

Não use utensílios de alumínio. Lave 3 vezes em água limpa e deixe de molho em água gelada por 3 horas.

Combine os ingredientes restantes e leve para ferver baixo; mexa até que o açúcar se dissolva.

Adicione os pepinos e deixe de molho por 5 a 6 horas ou durante a noite.

Ferva picles em líquido de imersão por 35 minutos.

Encha potes esterilizados com fatias de pepino e despeje a calda sobre os pepinos, deixando um espaço livre de 1/2 polegada.

Tampe cada frasco quando estiver cheio.

Processe 5 minutos em banho-maria fervente.

A água fervente deve cobrir os potes em 2,5 cm.

Comece o tempo de processamento quando os frascos cheios forem colocados em uma enlatadora de água fervente com tampa bem ajustada.

Deve ser deixado em fogo alto durante o processamento. Rótulo.

Armazenar em local seco, escuro e fresco.