Old South Gurken-Limetten-Pickles
Old South Cucumber Lime Pickles ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 7 Pfund Gurken, quer geschnitten, 2 Gallonen. Wasser, 8 c. Zucker, 2 c. Frau. Löhne Beizkalk und 8 c. Mit destilliertem weißem Essig (4 bis 6 % Säure) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Saubere Gurken 12 Stunden oder über Nacht in einer Wasser-Limetten-Mischung in Geschirr oder Emaillegeschirr einweichen.
Verwenden Sie kein Aluminiumgeschirr. Dreimal in klarem Wasser waschen und 3 Stunden in frischem Eiswasser einweichen.
Restliche Zutaten vermischen und zum Kochen bringen; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gurken hinzufügen und 5 bis 6 Stunden oder über Nacht einweichen.
Gurken in der Einweichflüssigkeit 35 Minuten kochen.
Füllen Sie sterilisierte Quart-Gläser mit Gurkenscheiben und gießen Sie den Sirup über die Gurken. Lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2 Zoll frei.
Verschließen Sie jedes gefüllte Glas.
5 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.
Kochendes Wasser sollte die Gläser 2,5 cm überdecken.
Beginnen Sie mit der Verarbeitungszeit, wenn die gefüllten Gläser in einen rollenden Einkocher mit kochendem Wasser und dicht schließendem Deckel gestellt werden.
Während der Verarbeitung sollte es auf hoher Hitze belassen werden. Etikett.
An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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