पुराना दक्षिणी ककड़ी नीबू का अचार
ओल्ड साउथ ककड़ी नीबू का अचार एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 7 पौंड खीरे से बना, आड़े-तिरछे कटे हुए, 2 गैलन। पानी, 8 सी. चीनी, 2 सी. श्रीमती। चूने का अचार बनाने की मजदूरी और 8 सी. आसुत सफेद सिरका (4 से 6% अम्लता), यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
साफ खीरे को क्रॉकरी या इनेमल बर्तन में पानी और नींबू के मिश्रण में 12 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। साफ पानी में 3 बार धोएं और ताजे बर्फ के पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें।
बची हुई सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें; चीनी घुलने तक हिलाएं।
खीरे डालें और 5 से 6 घंटे या रात भर भिगो दें।
अचार को पानी में भिगोकर 35 मिनिट तक उबालें.
निष्फल क्वार्ट जार को खीरे के स्लाइस से भरें और खीरे के ऊपर सिरप डालें, 1/2-इंच की जगह छोड़ दें।
भर जाने पर प्रत्येक जार का ढक्कन बंद कर दें।
उबलते पानी के स्नान में 5 मिनट तक प्रक्रिया करें।
उबलते पानी को जार को 1 इंच तक ढक देना चाहिए।
प्रसंस्करण का समय तब शुरू करें जब भरे हुए जार को टाइट फिटिंग वाले ढक्कन के साथ उबलते पानी के डिब्बे में रखा जाए।
प्रसंस्करण के दौरान तेज़ आंच पर छोड़ा जाना चाहिए। लेबल।
सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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