Cornichons au concombre et au citron vert Old South

Faire tremper les concombres propres dans un mélange d'eau et de citron vert dans de la vaisselle ou des ustensiles en émail pendant 12 heures ou toute la nuit.

N'utilisez pas d'ustensiles en aluminium. Laver 3 fois à l'eau claire et tremper dans de l'eau fraîche glacée pendant 3 heures.

Mélanger le reste des ingrédients et porter à faible ébullition; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajouter les concombres et laisser tremper 5 à 6 heures ou toute la nuit.

Faire bouillir les cornichons dans le liquide de trempage pendant 35 minutes.

Remplissez les bocaux stérilisés de tranches de concombre et versez le sirop sur les concombres, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.

Bouchez chaque pot une fois rempli.

Traiter 5 minutes au bain-marie bouillant.

L'eau bouillante doit couvrir les bocaux de 1 pouce.

Commencez le temps de traitement lorsque les bocaux remplis sont placés dans une marmite à eau bouillante roulante avec un couvercle hermétique.

Doit être laissé à feu vif pendant le traitement. Étiquette.

Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.