Tarte aux patates douces à l’ancienne
La tarte aux patates douces à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. cuites, purée de patates douces, 1 c. cassonade bien tassée, 1/2 c. beurre mou ou margarine, 2 œufs séparés et 1/2 c. gingembre moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger les patates douces, la cassonade, le beurre, les jaunes d'œufs, les épices et le sel dans un grand bol à mélanger ; battre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter le lait évaporé; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter progressivement le sucre en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Incorporer au mélange de pommes de terre.
Verser la garniture dans le fond de tarte.
Cuire au four à 400° pendant 10 minutes ; réduire le feu à 350° et cuire encore 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Garnir de garniture fouettée si vous le souhaitez.
🍷 Accords Parfaits
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