Tarte aux fraises à l'ancienne
La tarte aux fraises à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 pinte. fraises fraîches, 1 c. sucre, 1 c. eau froide, 3 c. fécule de maïs et 1/3 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dissoudre la fécule de maïs dans 1/3 tasse d'eau.
Lavez et décortiquez les baies.
Sélectionnez 1 tasse de baies les plus pauvres.
Ajoutez-les au sucre et à 1 tasse d'eau; porter à ébullition lente et faire bouillir 15 à 20 minutes. Passer le mélange bouilli au tamis métallique, en écrasant les baies avec une cuillère. Une fois le jus extrait des baies, remettez le jus dans la poêle. Jeter la pulpe des baies.
Placer le jus sur feu moyen.
En remuant constamment, ajoutez la fécule de maïs.
Laisser mijoter lentement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter le reste des baies au fond de tarte cuit. Napper de sauce.
Réfrigérer.
Servir avec de la crème fouettée.
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