Biscoitos de açúcar com creme azedo à moda antiga

Bata a manteiga até obter consistência de maionese; adicione o açúcar gradualmente enquanto continua a bater o creme.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione baunilha; bata até obter um creme claro e fofo. Meça e peneire a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Adicione à mistura cremosa alternadamente com creme de leite, começando e terminando com ingredientes secos.

Para biscoitos de 7 cm, coloque colheres de chá em assadeiras bem untadas e bem separadas.

Com uma espátula, alise em círculos de cerca de 5 cm de diâmetro.

Para biscoitos superdimensionados de 5 polegadas, use 1/4 xícara de massa para cada biscoito. Achate em círculos de 10 cm de diâmetro.

Polvilhe com canela e açúcar.

Asse a 400° por 10 a 12 minutos.

Faz cerca de 30 biscoitos (3 polegadas) ou 18 biscoitos (5 polegadas).