Crème de riz à l'ancienne
La crème de riz à l'ancienne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. riz à grains longs non cuit, 4 c. lait, divisé, 1/4 c. beurre ou margarine, 3 œufs et 3/4 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Au sommet d'un bain-marie, mélanger le riz et 2 tasses de lait. Cuire, en remuant de temps en temps, sur de l'eau bouillante jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie de l'eau soit évaporée, environ 45 minutes. Incorporer le beurre.
Battre les œufs; incorporer le sucre, la vanille, le sel et le reste du lait.
Incorporer au mélange de riz chaud. Verser dans un moule légèrement graissé
Casserole de 2 litres et garnir de muscade.
Cuire au four à 350° pendant 50 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
Rendement
6 à 8 portions.
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