Bretzels à l'ancienne
Les bretzels à l’ancienne sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. levure sèche active, 1/2 c. de sel, 1 œuf battu, du gros sel ou des graines de sésame et 3/4 c. eau tiède, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préchauffer le four à 450°.
Faire ramollir la levure dans l'eau.
Ajoutez du sel et du sucre.
Incorporer la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Travaillez vite. Ne laissez pas le mélange lever.
Saupoudrer légèrement le rouleau à pâtisserie et la surface avec de la farine.
Abaisser la pâte à l'épaisseur désirée et la couper en lanières.
Rouler les bandes entre les paumes des mains jusqu'à la longueur désirée. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et façonner en bretzel.
Badigeonner d'œuf et saupoudrer de sel ou de graines de sésame.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 minutes.
Pour 8 à 10.
Excellent avec une sauce au fromage ou de la moutarde douce.
🍷 Accords Parfaits
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