Soupe de pommes de terre à l'ancienne
Une soupe de pommes de terre à l'ancienne composée de dés de pommes de terre, d'oignons, de céleri et de carottes mijotés dans de l'eau avec du bacon croustillant et son jus de cuisson. Une pure frugalité par temps froid.
👨🍳 Instructions
Mélangez tous les ingrédients dans une grande bouilloire.
Couvrir et porter à faible ébullition à feu vif.
Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire très lentement, à couvert, pendant environ une heure.
Pour une version plus épaisse, laissez cuire 20 à 30 minutes.
Pour 4 à 6 personnes.
Pour des plats faibles en gras, assaisonnez avec de la margarine ou de la viande maigre.
🍷 Accords Parfaits
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