Sopa de batata à moda antiga

Name: Sopa de batata à moda antiga
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup manteiga; 1 cebola grande picada; 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos; 2 cenouras em cubos; 3 cups água; 2 tablespoons caldo de frango em pó; pimenta preta moída a gosto; 3 tablespoons farinha multiuso; 3 cups leite; 1 tablespoon salsa seca; 1/4 teaspoon tomilho seco

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 6 porções 👁️ 4 visualizações

Esta sopa é a mais próxima da sopa de que me lembro quando era criança. Já vi muitas versões dele surgirem em vários bistrôs. É fácil e o método pode ser aplicado em brócolis ou couve-flor.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 25 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 338

% Valor Diário*

Gordura total 10.8g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 858mg 37%

Carboidratos totais 51.6g 19%

Fibra alimentar 6g 21%

Açúcares totais 10.2g

Proteína 10.1g 20%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Junte a cebola; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Enquanto as cebolas cozinham, coloque as batatas aos cubos, as cenouras, a água e a base de canja de galinha (ou base de vegetais; ver Nota do cozinheiro) em outra panela e leve para ferver.

Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.

Não cozinhe demais.

Tempere com pimenta preta moída a gosto.

Adicione a farinha às cebolas cozidas para fazer uma pasta.

Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Aos poucos adicione o leite e mexa bem.

Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até aquecer.

Adicione a mistura de batata e cenoura.

Junte a salsa e o tomilho e aqueça.