Sopa de papa a la antigua usanza

Name: Sopa de papa a la antigua usanza
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup manteca; 1 cebolla grande, picada; 6 patatas, peladas y cortadas en cubitos; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 3 cups agua; 2 tablespoons caldo de pollo en polvo; pimienta negra molida al gusto; 3 tablespoons harina para todo uso; 3 cups leche; 1 tablespoon perejil seco; 1/4 teaspoon tomillo seco

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 25 min 👥 6 porciones 👁️ 3 vistas

Esta sopa es la más parecida a la sopa que recuerdo cuando era niño. He visto muchas interpretaciones del mismo en varios bistrós. Es fácil y el método se puede aplicar al brócoli o a la coliflor.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 25 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 338

% Valor Diario*

Grasa total 10.8g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 858mg 37%

Carbohidratos totales 51.6g 19%

Fibra dietética 6g 21%

Azúcares totales 10.2g

Proteína 10.1g 20%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Mientras se cocinan las cebollas, coloque las papas cortadas en cubitos, las zanahorias, el agua y la base de sopa de pollo (o base de vegetales; consulte la Nota del cocinero) en otra olla y deje hervir.

Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

No cocine demasiado.

Sazone con pimienta negra molida al gusto.

Agrega la harina a las cebollas cocidas para hacer una pasta.

Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

Agrega poco a poco la leche y revuelve bien.

Cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que esté bien caliente.

Agrega la mezcla de papa y zanahoria.

Agregue el perejil y el tomillo y caliente.