Старомодное пенсильванское голландское клубничное песочное печенье

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарезаем сливочное масло до получения крупной крошки.

Смешайте взбитое яйцо и легкие сливки или пахту.

Добавьте все сразу в смесь крошек и перемешайте, пока она не станет влажной.

Выложите тесто в смазанную маслом круглую форму для выпечки размером 8 x 1 1/2 дюйма и немного прижмите, чтобы края образовались.

Выпекайте при температуре 450° в течение 15 минут или до готовности.

Вынуть из формы и немного остудить.

Разрезаем корж, формируя 2 слоя. Аккуратно поднимите верхнюю половину.

Поместите нижнюю половину на красивое сервировочное блюдо.

Слегка смажьте нижний слой маслом.

Выложите примерно половину ягодной смеси на песочное печенье.