Shortcake aux fraises hollandais de Pennsylvanie à l'ancienne

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Coupez le beurre jusqu'à obtenir des miettes grossières.

Mélangez l’œuf battu et la crème légère ou le babeurre.

Ajouter le tout d'un coup au mélange de chapelure et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humide.

Étalez la pâte dans un plat allant au four rond graissé de 8 x 1 1/2 pouce et appuyez un peu pour former les bords.

Cuire au four à 450° pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Retirer de la poêle et laisser refroidir légèrement.

Trancher le shortcake pour former 2 couches. Soulevez délicatement la moitié supérieure.

Placez la moitié inférieure sur un joli plat de service.

Beurrer légèrement la couche inférieure.

Versez environ la moitié du mélange de baies sur le shortcake.