Altmodischer holländischer Erdbeerkuchen aus Pennsylvania

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Butter hineinschneiden, bis grobe Krümel entstehen.

Geschlagenes Ei und helle Sahne oder Buttermilch verrühren.

Alles auf einmal zur Krümelmischung geben und rühren, bis es gerade noch feucht ist.

Den Teig in einer gefetteten runden Auflaufform (20 x 3,8 cm) verteilen und etwas andrücken, um die Ränder zu formen.

Bei 450° 15 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.

Den Mürbeteig in zwei Schichten schneiden. Heben Sie die obere Hälfte vorsichtig an.

Legen Sie die untere Hälfte auf eine attraktive Servierplatte.

Die untere Schicht leicht mit Butter bestreichen.

Etwa die Hälfte der Beerenmischung auf den Shortcake geben.