Estofado de ostras a la antigua usanza
El estofado de ostras a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pt. ostras para guisar, 1 huevo grande, ligeramente batido, 1 1/2 cucharadita. salsa inglesa, 1 cuarto de galón. leche o media y media nata y 3 cdas. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Escurrir las ostras, reservando el líquido.
Retire los fragmentos de concha de las ostras.
Combine los huevos, la salsa inglesa y el líquido reservado.
Agrega las ostras; dejar de lado.
Calentar la leche a la que se le ha añadido mantequilla, sal, sal de apio y pimienta.
Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue gradualmente la mezcla de ostras.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que las ostras se enrollen.
La mezcla nunca debe hervir o se cuajará.
Condimentos correctos.
Sirva con galletas de ostras.
🍷 Maridajes Perfectos
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